Restaurantul indian Taj – belsug de arome
CoolRank: 9/10
- atmosfera & design: 8/10
- meniu: 10/10
- servire: 10/10
- preturi: 8.5/10
Ca mare amatoare de mancare indiana ce ma aflu, eram foarte curioasa sa testez bucataria celor de la Taj – cam singurul restaurant indian din peisajul bucurestean pe care nu l-am incercat. Experienta a fost una extrem de placuta si mi-am promis solemn sa vizitez acest restaurant cat mai des, atunci cand am pofta sa fiu transportata pe meleagurile indepartatei Indii printr-o experienta culinara pe cat de autentica, pe atat de gustoasa.
Care-i atmosfera in Taj si cum sta la capitolul design interior?
Restaurantul Taj este impartit in 2 parti: in fata – salonul de nefumatori (ca doar asa le sade bine nefumatorilor, mai in fata :) ), decorat in nuante de rosu si auriu, placut si relaxant, dar un pic lipsit de originalitate.
In partea din spate se afla salonul pentru fumatori, iar acestia se pot consola cu gandul ca, desi stau mai la spate, aceasta parte a restaurantului este decorata cu mult mai multa personalitate si emana un aer mai autentic. Tapiterii cu elefanti, afise in stil Bollywood care anunta evenimente ce se vor desfasura in restaurant in viitor si masti sau felinare din lemn sculptat decoreaza peretii.
In plus, la intrarea in restaurant, esti intampinat de o terasa acoperita, micuta si cam la strada pentru gustul meu, dar banuiesc ca in serile racoroase de vara e o optiune demna de luat in seama.
Ne-am ospatat in acordurile unei muzici instrumentale in surdina, perfecta cat sa intregeasca atmosfera, dar sa nu impiedice conversatia.
Ce mancam si bem bun la Taj?
Odata cu meniurile, chelnerul ne-a adus din partea casei o portie de papadums (niste painici subtiri si crocante) si 4 sosuri, care mai de care mai aromat: clasica raita (un sos racoritor din aiurt cu rosii, castraveti si chimion), un alt sos pe baza de iaurt, un sos de rosii vag picant si o minunatie de dulceata de mango, extrem de parfumata. Cu alte cuvinte, am inceput cu dreptul:)
Puteti incepe masa la Taj cu o supa de linte (Dal Shorba), cremoasa si parfumata cu chimion, coriandru si turmeric, sau cu o Tamatar Ka Shorba – o supa bogata cu rosii, ghimbir si smantana. O alta optiune e sa o luati pe calea mai putin “lichida” si sa comandati cateva aperitive, cum ar fi Subzy Pakora sau Murgh Pakora – legume, respectiv pui, intr-un pane crocant si aromat cu condimente indiene, servite alaturi de sos de iaurt, sau Murgh Kathi Kebab – o rulada delicioasa de pui.
Pentru mine insa – o fana impatimita a bucatariei indiene – masa are o succesiune clar stabilita dinainte (daca ceva e perfect, de ce sa-l schimbi?). Incepem cu aperitivele mele preferate: Samosa – niste pateuri vegetariene cu mazare si cartofi si Pyaz Bhaji – chiftelute de ceapa – poate va suna greoaie, dar sa stiti ca nu sunt deloc: gustul este foarte echilibrat, aromat, dar nu iute, intr-un invelis crocant si perfect (daca urasc ceva pe lumea asta e mancarea fara textura, de tip “baby food”). Cele 2 aperitive (la pretul de 15 ron fiecare) au venit pe un platou mare, insotite de un bol gigantic de raita si au fost absolut delicioase.
Mai departe, am trecut la lucruri mai serioase: Murgh Saagwala (29 ron), adica pui intr-un sos de spanac si cardamom – una din mancarurile mele indiene preferate, executate ireprosabil de bucatarul de la Taj: puiul fraged de ti se topea in gura, iar sosul delicios, parfumat de aroma inconfundabila a cardamomului. Tot la felul 2 am mai servit Dal Tarka – 17 ron (o mancarea de linte galbena, cremoasa si comdimentata doar atat cat trebuie) si un orez cu chimion (14 ron).
Iar in incheiere, ca sa-mi satisfac curiozitatea, nu m-am putut abtine de la o portie Miel Vindaloo, adica unul din cele mai picante preparate din meniu, recomandat de bucatar doar “amatorilor de senzatii tari”. Amatoare de senzatii tari sunt, dar trebuie sa recunosc ca mielul asta ne-a cam facut sa transpiram si sa ne intindem disperati dupa paharul de apa, intr-atat e de picant. Cu toate astea, daca va simtiti aventurosi, incercati-l – cu siguranta veti avea ce povesti prietenilor (cum ati ajuns sa scoateti flacari pe nas la restaurantul Taj).
Meniul este destul de consistent – aveti de incercat o multime de alte feluri cu pui (toate invartindu-se in jur de 29 ron) sau miel (in jur de 32 ron) – in sos de migdale, de caju, de lapte de cocos sau rosii, toate aromate cum ii sade bine mancarii indiene, dar si cu peste sau fructe de mare (intre 32 si 70 ron). Eu insa marturisesc ca, atunci cand vine vorba de mancare indiana, cel mai mult imi plac mancarurile vegetariene: ar mai fi de incercat Palak Paneer (branza in sos de spanac), Aloo Ghobi Masala (un curry de cartofi si conopida) sau Dum Aloo (cartofi umpluti cu branza, intr-un sos cremos).
Cu mare greutate, am dat gata desertul: inghetata indiana aromata cu cardamom – asta fiind singurul fel unde mi s-a parut ca ar mai fi loc de imbunatariri. Totusi, isi indeplineste cu cinste rolul de a-ti racori putin papilele gustative, ametite de valtoarea de arome de mai devreme.
Ar mai fi multe de povestit – mancarea indiana ma entuziasmeaza peste poate, iar experienta de la Taj a fost una din cele mai placute. Inchei totusi aici povestea despre mancare si va sfatuiesc sa alegeti cu incredere orice va suna bine din meniu: am mare incredere ca nu veti da gres.
Cash or credit? Cum sunt preturile in restaurantul Taj?
Preturile restaurantului Taj mi s-au parut de bun simt, nu ieftine, dar foarte rezonabile avand in vedere calitatea mancarii si a servirii. Un aperitiv costa in jur de 15 ron, felul principal vegetarian 17 ron, cu pui in jur de 29 de ron, iar cu miel 32 ron. Noi am platit pentru masa compusa din 2 aperitive, 3 feluri principale plus un orez, 2 feluri de painici indiene, un desert si bauturi 160 ron, iar cantitatea de mancare primita putea sa sature cu usurinta 4 persoane.
Cum suntem serviti in restaurantul Taj?
Serviciul m-a impresionat la Taj cel putin la fel de mult ca si mancarea. Am fost intampinati cu zambetul pe buze la intrare si condusi imediat spre masa noastra. Meniurile au venit foarte repede, la fel ca si mancarea, de altfel.
Chelnerul care ne-a servit ne-a dat, zambitor, toate explicatiile pe care i le-am cerut, ne-a facut recomandari din meniu si a reusit cumva sa fie tot timpul prin apropiere, gata sa mai toarne apa in pahare sau sa ia farfuriile goale, dar fara sa ne dea nici un moment sentimentul ca nu avem intimitate.
In plus, chelnerul merita inca o bila alba pentru faptul ca ne-a intrebat , atunci cand ne-a luat comanda, cat de picant dorim sa mancam. (Aici fac o paranteza: am citit undeva un comentariu al cuiva care era dezamagit ca, desi a cerut intr-un restaurant indian ca mancarea “sa nu fie deloc picanta”, dorinta nu i-a fost indeplinita. Cel mai bine este sa lasati astfel de cerinte acasa – esenta bucariei indiene este reprezentata de condimente. Asta nu inseamna neaparat “iute”, ci, in majoritatea cazurilor doar “aromat”, si tocmai acest belsug de arome da unicitate acestei bucatarii. Lasati-va dusi de valul de gusturi noi si bucurati-va de experienta.)
Unde gasim restaurantul indian Taj?
Daca sunteti gata sa porniti intr-o aventura culinara indiana, trebuie sa stiti ca veti gasi restaurantul Taj pe Calea 13 Septembrie, colt cu Panduri. Pentru rezervari, puteti suna la numarul de telefon 021-4101820.
Fotografiile au fost realizate de Elena David in restaurantul Taj pentru Raluk.ro. Preluarea acestor poze fara acordul echipei Raluk.ro este interzisa.
Restaurant Taj
contact@tajrestaurant.ro
Spune-ne parerea ta! Poti arunca cu rosii sau ne poti aproba, ramanem oricum prieteni. Si speram ca si tu sa ramai alaturi de noi.